Settimana mondiale per la riduzione del consumo di sale

“Together we can salt it out” 

è il messaggio scelto per l’edizione 2026 della Settimana mondiale di sensibilizzazione per la riduzione del consumo alimentare di sale che si svolgerà dall'11 al 17 maggio 2026: una richiesta di impegno a fare di più per proteggere la salute pubblica e ridurre il consumo di sale.

L’iniziativa è promossa dalla World Action on Salt, Sugar and Health (WASSH), Associazione con partner in 100 Paesi dei diversi continenti costituita nel 2005 per migliorare la salute delle popolazioni attraverso la graduale riduzione dell’introito di sale.

Ridurre il consumo di sale è uno dei modi più semplici ed efficaci per migliorare la nostra salute.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda meno di 5 g di sale al giorno corrispondente a 1 cucchiaino da tè (compreso quello contenuto naturalmente negli alimenti).

Come possiamo raggiungere questo obiettivo? iniziando da alcune azioni semplici e concrete:

Controllando le etichette e scegliendo alimenti a minore contenuto di sale; usando erbe aromatiche e spezie al posto del sale per insaporire i piatti; limitando il consumo di alimenti pronti al consumo, preferendo quelli freschi; scolando e risciacquando verdure e legumi in scatola prima di consumarli; riducendo gradualmente il contenuto di sale nelle ricette.

Per ulteriori informazioni è possibile consultare la pagina focus sul sito della Regione Piemonte dedicata alla tematica.