Funghi

La raccolta dei funghi è una tradizione profondamente radicata nella cultura e nelle tradizioni della nostra regione. Durante la stagione di crescita dei funghi, sono moltissime le persone che amano andare per boschi a raccogliere questi prodotti della natura i  quali però, vanno consumati con la massima attenzione. 

È noto a tutti il pericolo che è insito nell'uso alimentare dei funghi spontanei: la possibile presenza di specie velenose, che possono essere  scambiate con quelle commestibili! Il rischio di incorrere in una intossicazione è elevato se non si adottano le necessarie cautele.

Al fine di prevenire le intossicazioni derivanti dal consumo di funghi, la ASL TO5, fin dal 1998, ha istituito, secondo le disposizioni di legge, l'Ispettorato Micologico, nell'ambito del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, che a sua volta opera nel Dipartimento di Prevenzione.