Igiene della produzione degli alimenti di origine animale e loro derivati (SVET B)

La Struttura Complessa Area B applica le competenze, le conoscenze e le risorse della professione veterinaria ai fini della sicurezza degli alimenti di origine animale destinati al consumo alimentare umano. Le aree  di attività riguardano gli  impianti di macellazione, il controllo igienico-sanitario in tutti i settori della produzione, trasformazione, conservazione, commercializzazione degli alimenti di origine animale. Dispone indagini di laboratorio in tutte le fasi della produzione e commercializzazione con campionamenti su prodotti di origine animale in base ai programmi regionali, nazionali e di importazione da Stati membri o Paesi Terzi. Svolge inoltre compiti di formazione ed informazione rivolti agli operatori del settore alimentare e partecipa a progetti di promozione della salute ed educazione sanitaria rivolti alla popolazione riguardanti la sicurezza alimentare.

Sedi:

• Carignano - via Cara de Canonica 6
• Chieri - str. Fontaneto 28

Attività e Servizi erogati:

• Certificazione sanitaria per esportazione di alimenti, mangimi e MOCA
• Esposti da parte del consumatore
• Macellazione di bovini presso il macello per autoconsumo
• Macellazione di ovi-caprini per autoconsumo
• Macellazione di suini per autoconsumo
• Registrazione attività alimentari
• Richiesta parere preventivo per aprire un'attività alimentare
• Riconoscimento stabilimenti (alimenti di origine animale)
• Rifinanziamento controlli ufficiali su alimenti e mangimi
• Servizio di pronta reperibilità (Igiene degli alimenti e Veterinaria)
• Sicurezza alimentare